BDWA aukščiausiojo lygio susitikimas turizmas ir švietimas - tvaraus augimo ir patikimų žinių šaltinių poreikio apsauga

Misija:

Po idėjų šturmo, kurio metu viršūnių susitikimo dalyviai paklausė: „Ką galima laikyti tikra naujove, tiesiog evoliucija ar idėjų regresija?“ mes sugalvojome keturias temas: žiniasklaida, sveikata, švietimas ir turizmas ir pakuotė. Dėl šių temų buvo sutarta.

Tada paprašėme dalyvių įsivaizduoti, kaip nusileisti į naują planetą, kur jų užduotis bus atstatyti (arba sukurti) vietinę vyno pramonę. Kokią infrastruktūrą jie pakeistų ar net ignoruotų, jei nebūtų istorinio bagažo? Šis minčių eksperimentas reiškė peržvelgti „kas būtų, jei?“ objektyvas, kurio tikslas - užduoti teisingus klausimus. Čia skelbiame rezultatus tikėdamiesi paskatinti visos pramonės diskusijas, peržengiančias tas pačias tropas, kuriose esame įstrigę.

Tema:

Remiantis žiniasklaidos pranešimais, turizmas yra vienas iš sparčiausiai augančių vyno pramonės segmentų, kuris yra daugialypis. Tai gali būti nuo vyno daryklų, plečiančių savo „agroturizmo“ ir svetingumo patalpas, siekiant suteikti naujų pajamų ir susidomėjimo šaltinių, iki atvejų, kai vyno darykla pridedama prie esamos turizmo ir priimančiosios infrastruktūros, siekiant sustiprinti paskirties ar objekto patrauklumą. Abu gali būti laikomi vyno turizmu, tačiau jų požiūris labai skirtingas. Tradiciniuose vyno regionuose, kuriuose vyno daryklų koncentracija yra tanki, pavyzdžiui, „Napa“, vyno turistų būriai dabar daro spaudimą infrastruktūrai. Kaip galime užtikrinti, kad vietos aplinka būtų apsaugota nuo jų poveikio?

Antroje temoje - švietime - diskutavome apie sertifikavimo vaidmenį ir diskutavome, ar vyne turi būti pramonės veikėjai, galintys įrodyti aukščiausias žinias. Ar be jų, naujajame mūsų pasaulyje, ar neliktų vyno gėrimo? (Ypač, jei vynas buvo priskirtas žalingų medžiagų kategorijoms ir (arba) kaip buvo pasiūlyta, su baltu etikete. Kas mus vadovautų? Ar ateityje galėsime pasikliauti AI, kad nukreiptų mus teisinga linkme? Ar vyno pardavėjai ar „HoReCa“ pasiūlys asistentą, kuris padėtų mums išsirinkti pagal mūsų skonį? Ar tai gali būti globalu?

Klausimai:

  1. O kas, jei galėtume „Disneyfi“ vyno turizmo vietas sumažinti vietos infrastruktūros spaudimui?

Napa, kaip neabejotinai sėkmingiausias vyno turizmo regionas, pasinaudojo savo sėkme, tačiau dėl to taip pat susiduria su naujais iššūkiais. Iš viso Napos apskrityje lankytojai išleidžia maždaug nuo 3,85 M () iki 2,23 milijardo JAV dolerių. Tačiau Napa kenčia nuo intensyvaus eismo: 29-ąja autostrada į Šv. Heleną tenka įveikti 27 km ir beveik dvigubai daugiau nei pietiniame greitkelyje įvažiuojant į Napą. Siaubingi kamščiai vargina atostogų savaitgalius (ir dar daugiau), o poveikis aplinkai yra baisus, jau nekalbant apie vartotojų nepasitenkinimą. Taip yra nepripažįstant anglies pėdsako, kuris susidaro keliaujant lėktuvais norint patekti į Napą. Be to, atrodo, kad trūksta ekonominio indėlio pačiam miestui ir jo gyventojams.

BDWA viršūnių susitikime komanda žiūrėjo į aukščiausią klientų patirties lyderį Disneilendą. Nors vieni rėžė frazę ir jautė, kad tai „Vyno šalis“ nuvertina, kiti atkreipė dėmesį į tai, kaip organizuojamas „Disney“, kad būtų užtikrinta puiki patirtis nuo pat pirmo kontakto per keliones ir pats parkas. Idėjos apėmė automobilių stovėjimo vietų pridėjimą prie Amerikos kanjono miesto, kad turistai ir darbuotojai galėtų nuvykti į autobusus ar elektrinį traukinį į pagrindinius Napos taškus. Šis transporto sprendimas yra įprastas „Disney“, siekiant palengvinti transporto srautus. Disnėjaus gatvės taip pat visada yra švarios ir gražiai sutvarkytos, skirtingai nuo daugelio Napos vietų. Galbūt „Napai“ reikia grožio fondo, kad būtų galima sutvarkyti greitkelius ir pagerinti apleistas miesto vietas. Treniruočių programos taip pat yra „Disney“ dalis, kuriomis siekiama suteikti kuo geresnes paslaugas. Kai kurie diskusijos grupės nariai rekomendavo daugybę švietimo programų, kad būtų galima geriau pagerinti svetingumo ir vynuogynų darbuotojų karjerą. Mokyklos ir švietimo fondai buvo nuolatinės temos. Nors „Napa“ rengia aukcioną, komanda manė, kad įnašą turėtų gauti ne tik nedidelė konkurso dalyvių grupė, bet ir kolektyvinė bendruomenė, siekianti pakelti bendruomenes (ir Napą, ir kaimyninius miestus), kurios skatina turizmą. Daugelis sutarė dėl geresnių programų, kuriomis siekiama pagerinti slėnį valdančios darbo bendruomenės gyvenimą. Ir pagaliau daugelis manė, kad būtų verta pasistengti sumokėti anglies dioksido kompensavimo kainą už dideles turizmo aplinkosaugines išlaidas, kad pasaulyje vyktų vyno turizmas ir būtų aukso standartas visiems (https://www.thewaltdisneycompany.com/environment/ ). Iš pradžių „Disneyfying“ skambėjo kaip kičas, tačiau galų gale tikslai ir standartai, kuriais jie nustatė pagrindą, tapo sėkmės pavyzdžiu. Nors „Disney“ anaiptol nėra tobulas, jie bent jau sukūrė pagrindą, kuriuo galėtų remtis Napa ir visas vynininkystė.

Samuelio Zellerio nuotrauka „Unsplash“

  1. Kas būtų, jei būtų NEMOKAMA internetinė vyno sertifikavimo programa, kad visus restoranų serverius būtų galima lengvai išmokyti?

Vynas yra paslaptingas, jo populiarumas ir prestižas grindžiamas tuo, kad jį reikia iššifruoti. Galbūt šiame naujame pasaulyje to nebus, galbūt bus tik saujelė vynuogių veislių, neminima terroiro ar vyno gamybos amatas, tačiau jei tai atrodytų panašiai kaip šiandien, tada mūsų vartotojai reikia patarimo. Kaip nuostabu būtų, jei kiekvienoje vyno pardavimo vietoje ir mažmeninės prekybos taške būtų kažkas, kas žinotų bent jau vynų, kuriuos jie sandėliuoja ir patiekia, pagrindus. Užuot turėję tam finansines kliūtis, kas tai buvo kažkas, ką bet kur ir bet kur galėjo pasiekti bet kokia kalba ir nemokamai? Ar tai mūsų vyno vartotojams leistų saugiau naršyti bereikšmėse vyno sąrašų dalyse? Ar tai tikrai neužtikrins daugiau pardavimų?

Jp Valerio nuotrauka „Unsplash“

  1. Ką daryti, jei turėtume pasaulinę visų produktų su AI padėjėjais duomenų bazę, kuri rekomenduotų vynus, taip sukurdami asmeninius vyno vadovus?

Mes patiriame gilų skaitmeninį virsmą. Ko gero, mes gyvename labiausiai permainingą momentą žmonijos istorijoje. Mokslinė fantastika tampa mokslo faktu. Daiktų internetas, dirbtinis intelektas, intelektuali pagalba, automatizavimas, skaitmeninimas, mobilizacija, robotika, kvantinis kompiuteris, dideli duomenys, didinimas, tarpininkavimas, sąrašas yra ilgas. Ir visa tai sujungia, sustiprina, yra sujungta, sustiprinta, viskas pasižymi dideliu našumu, tobulumo ribose, viskas yra eksponentinė.

Šiandien duomenų gausa yra begalinė, o jų prieinamumas yra universalus. Iššūkis yra suvaldyti šią gausą, ją organizuoti ir, svarbiausia, humanizuoti. Jau yra technologija, skirta sukurti didelius duomenis apie vyną. Tai galėtų apimti visos pasaulio vyno daryklos ir vynai (kai duomenis įveda pačios įmonės), varomi dirbtinio intelekto ir su intelektualia pagalbos sąsaja, su kuria vartotojas galėtų kalbėtis balsu. Šis vyno mėgėjas galėjo užmegzti ryšį su įrankiu, maitindamasis, nesuvokdamas asmeninės duomenų bazės su savo pageidavimais ir patirtimi, todėl ši paslauga taps veiksmingesnė.

Kai technologija įgauna erdvės mūsų gyvenime, vis labiau vertinama viskas, ko neįmanoma suskaitmeninti ar automatizuoti, pavyzdžiui, emocijos, vaizduotė, etika, intuicija ir empatija. Vis daugiau ir daugiau mes nustojame pirkti daiktus, kad nusipirktume patirties. Vynas dėl savo turtingos istorijos, ryšio su gamta ir vietove bei juslinio patrauklumo turi didžiulę galią suteikti išgyvenimų ir būti transformuojančiu agentu žmonių gyvenime. Vis dėlto labai svarbu, kad vyno pramonė apimtų technologijas, nes ji gali atlikti svarbų vaidmenį priartinant vartotoją prie mūsų mėgstamo gėrimo. Tokia priemonė būtų tikra naujovė.

Franko V. nuotrauka „Unsplash“

Šis turinys yra #BDWASummit, vykusio 2019 m. Gegužės 30– birželio 1 d. Lježe, Belgijoje, rezultatas. Renginio tikslas buvo suvienyti kasmetinių BDWA nugalėtojus ir teisėjus aptarti vyno pramonės ateitį per „Tiesos“ objektyvą.

Dalyvaujantys dalyviai: Damienas Wilsonas (teisėjas), Elizabeth Smith (teisėja, „Nugalėtojų turinio turinys 2017“), Felicity Carter (teisėja), Helena Nicklin (teisėja, „Geriausias vaizdo klipas 2017“ nugalėtojas), Jonathanas Lipsmeyeris (teisėjas, „Geriausio tiriamojo darbo rašymo nugalėtojas 2017“), Paulius Mabray (teisėjas), Al Robertson (2 vieta, Geriausias vaizdinių istorijų pasakojimas 2018 m.), Alice Feiring (Geriausio maisto ir vyno turinio nugalėtojas 2018 m.), Ilkka Sirena (Geriausias turizmo turinio nugalėtojas 2018 m.), Marcelo Copello (Nugalėtojo tvarumo apdovanojimas 2018 m.), Meg Maker (Nugalėtojas - geriausia 2018 m. Redakcija), Rebecca Hopkins („Vinventions“ apdovanojimų už inovacijas prizas), Faye Cardwellas (BDWA), Ryanas Opazas (įkūrėjas, BDWA, DWCC ir „Catavino“), Reka Haros (projekto vadovas „Vinventions“ vardu), Mel Cressman („Vinventions“), Caroline Thomas ir Vanessa Sferrazza („Vinventions“)